1:  2018/01/06(土) 02:12:36.64 ID:CAP_USER
2017年(1-12月)速報値(2017年12月29日現在)
 2017年(1-12月)の「飲食業」の倒産は速報値で762件(前年639件)に達した。前年より約2割増で推移し、3年ぶりに750件を上回った。
 負債総額は、負債1億円以上5億円未満の企業倒産が4割増と負債を押し上げ、前年を上回った。ただし、全体では負債1億円未満の小・零細規模が88.8%を占めた。
 仕入価格高騰や人手不足による人件費増加などのコストアップが影響し、さらに、景気実感の乏しさを背景とした個人消費の鈍さが、倒産増加に拍車をかけているとみられる。

※ 調査対象の「飲食業」は、食堂,レストラン、専門料理店、居酒屋などの酒場,ビヤホール、喫茶店、宅配飲食サービス業、持ち帰り飲食サービス業などを含む。

◇2017年(1-12月)の「飲食業」倒産、前年比19.2%増
 2017年(1-12月)の「飲食業」倒産は、速報値で762件(前年639件)に達し、水準としては2014年(768件)以来、3年ぶりの750件超えになった。全体の倒産件数が低水準で推移するなかで約2割増(前年比19.2%増)と、2年連続で前年を上回った。

◇負債1億円未満が約9割
 2017年(1-12月)の負債総額は、速報値で416億6500万円(前年比23.7%増)になり、2年連続で前年を上回った。
 負債10億円以上の大型倒産は前年同数の4件だった一方で、負債1億円以上5億円未満が74件(前年比48.0%増、前年50件)と大幅に増加したことが影響した。
 ただし、全体では負債1億円未満が677件(構成比88.8%)と約9割を占め、小規模企業倒産がほとんどを占めている。
 主な大型倒産では、ステーキ店「KENNEDY」を都内中心に27店舗展開していた(株)ステークス(東京、負債13億8000万円)、ピザ専門店「NAPOLI」などを展開していた(株)遠藤商事・Holdings.(東京・同12億7000万円)、宅配ピザ店「10・4(テン・フォー)」を展開していた(株)オーディンフーズ(北海道、同7億円)など。

◇業種別、居酒屋など「酒場,ビヤホール」が3割増
 業種別では、最多が日本料理・中華料理・フランス料理店などを含む「専門料理店」の203件(前年比13.4%増、前年179件)。次いで、「食堂,レストラン」の200件(同34.2%増、同149件)、次いで、居酒屋などを含む「酒場,ビヤホール」が115件(同35.2%増、同85件)、「喫茶店」が59件(同34.0%増、同44件)とそれぞれ増加が目立った。
 このほか、宅配ピザ店などを含む「宅配飲食サービス業」が42件(同7.6%増、同39件)、持ち帰り弁当店などの「持ち帰り飲食サービス業」が23件(同27.7%増、同18件)など。

◇原因別、販売不振が8割
 原因別では、最多が販売不振の618件(前年比17.7%増、前年525件)で、全体の8割(構成比81.1%)を占めた。次いで、事業上の失敗が41件(前年比46.4%増、前年28件)、既往のシワ寄せ(赤字累積)が34件(同17.0%減、同41件)の順。
 形態別では、事業消滅型の破産が708件(同20.0%増、同590件)と全体の9割(構成比92.9%)を占め、厳しい経営環境を反映した。また、再建型の民事再生法は23件(前年21件)、取引停止処分が18件(同18件)、特別清算が11件(同4件)と続く。

 2017年(1-12月)の飲食業の倒産は、前年より約2割増で推移して厳しい経営環境を反映したが、東京商工リサーチ調べの飲食業の休廃業・解散企業数でも、2013年の574件以降は、2014年617件、2015年622件、2016年724件と3年連続で増加している。これは、仕入価格高騰や人手不足による人件費の増加などのコストアップが影響しているとみられる。
 飲食業は「参入は容易だが、生き残ることが難しい業界」と言われる。さらに、顧客の飽きが早く、次々にブームは起きても冷めやすく、一つのメニューやビジネスモデルが持続する期間が長続きしにくいとの指摘もある。
 さらに、各種経済指標が改善をみせても、消費者が景気上昇の実感に乏しいことも、外食や飲酒など飲食関連に向ける個人消費の伸び悩みの背景として考えられる。このため、飲食業の倒産は今後も増勢が懸念される。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180105-00010001-biz_shoko-bus_all

引用元: ・【飲食】「飲食業」の年間倒産件数が約2割増、3ぶりに750件を上回る

3: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 02:19:00.21 ID:wTFXWp4Y
飲食業なんで夜逃げ当たり前だし。

4: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 02:25:40.57 ID:75naD2ch
生産性も低いしブラックな話題も飲食ばっかだしなあ
製造業が潰れたら困るけど飲食店ならむしろ健全なんじゃ

5: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 02:26:58.66 ID:7V1Yz+d+
インスタ映えで3ヵ月延命すりゃ上出来w

6: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 02:39:47.60 ID:e4ERSJzr
飲食店は今の半分でええよ
さすがに多すぎる

10: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 03:11:13.48 ID:DFsoQtts
汚い髭を生やした料理人が多すぎ

12: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 03:31:47.87 ID:sM1vpd1v
チェーン店が悪い

13: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 04:04:58.44 ID:zme6S5jD
違うよ。飲食業の倒産の
原因は店内禁煙の結果。
オレも禁煙の店には
一切、行かないもんな。

66: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 09:31:31.91 ID:lD/xkwgD
>>13
俺も喫煙可の店には一切いかない
禁煙にしてくれたら行くのにな

14: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 04:05:15.95 ID:srJVRf/b
ブラックだらけだからな飲食は

15: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 05:19:59.42 ID:RX92IHUQ
飲食業、参入しやすいから競争も激しい。当然潰れる、成功確率も低そう

16: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 05:30:04.12 ID:srJVRf/b
>>15
使い捨ててたバイトすら集まらないしな今は

36: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 12:49:43.93 ID:0QZP445X
>>15
零細の1年以内の倒産率はかなり高いから単純に起業件数が増加して倒産件数が増えた可能性が高いよね

17: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 05:44:20.19 ID:znlwcnmC
飲食の倒産が多いってことは景気が良くなってるんじゃね
開店、起業ビジネスが活発になるし リサイクルショップ大忙し
惰性でやってる飲食店は早々に潰れて 多少高くても品質の良い飲食店が選ばれる

19: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 06:17:20.88 ID:Th/bds8p
景気がよくなって新しく飲食店が増えるたら倒産も増えるわな

20: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 06:51:43.61 ID:8mqZev98
20~30年前よりも弁当やランチは安いんだもんな。

21: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 07:56:13.19 ID:4eSCerXG
脱皿がコンサルに言われるがままに貢がされてw

23: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 08:22:52.43 ID:8DUhyD+m
賃料が高杉。消費税上げたらもっと潰れる。

24: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 09:06:09.87 ID:dPdVbZkX
ブラック企業は潰れて当然
生かす必要なし

25: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 10:15:56.65 ID:ponkmrFv
作りすぎだよ。新店効果に頼らないとやっていけないところは潰れた方がいい。社会の負担になっているだけ。あと諸悪の根源は不動産屋だろ。つまらんモールとか作るから、中身のない店を入店させて消耗させているだけ。

26: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 11:47:02.11 ID:ZI6YEap8
人を大事にしないから

29: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 12:12:19.30 ID:csmkN580
チェーン店すら無い地方が増えてるよね

30: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 12:14:06.04 ID:Ik9SDWts
飲食店、最近は遠くの店でも、評判見ることができるからな。良い店は流行ってる

33: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 12:31:20.51 ID:IX3GTrHF
飲食店だけでなく普通の店もどんどんつぶれて消えている。しかもそこは駐車場になったり民家になったりする。
店がどんどん消えるのでとても不便だ。大きな店はあるが遠い

34: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 12:34:23.55 ID:HXPS1Gqa
実家近辺の都心のうどん屋とかラーメン屋は廃業して不動産賃貸業に変身したな
自分とこで商売するより家賃もらったほうが確実だし

35: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 12:38:10.81 ID:BR42Vr7j
廃業とかは統計にあるんかな
圧倒的に多いと思うけど・・
個人の和菓子屋とかケーキ屋とか
どうなんだろね?

39: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 13:46:20.85 ID:fZnYlJMp
>>35
ここを見ると参考になるよ
http://kaiten-heiten.com/

37: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 12:55:17.64 ID:YnbNocn/
ハコモノが安くなって固定費下げられるから調子にのって参入したのが大半。
そういうやつの店はほとんどが高付加価値を売りにしたボッタクリ。

販売不振なんて当然の結果。

38: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 13:21:26.93 ID:enMqdjKC
まあ300万円あれば開店できるからな。
非正規で工場労働するより稼げるよ。
ただし、失敗すれば新小岩コースだけど。

40: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 14:49:10.37 ID:t3SF8/1q
昔美味かったとこが軒並み不味くなってるよな

42: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 18:10:56.11 ID:hzMa0kpM
飲食業なんてぶっちゃけ無くても自炊なり弁当持参でなんとかなるから
もっと生産性のある業界に洗脳で囲い込んでる労働力を放出すべきなんでしょ

45: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 19:50:19.54 ID:+sqrS0a5
チェーン店が増えすぎて旅行しても同じような店ばかりあるw

48: 名刺は切らしておりまして 2018/01/06(土) 23:42:08.97 ID:dAVjqPl2
もともと
手っ取り早く始められる商売で、今までも一定数は倒産してきたからな。

50: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 00:12:18.53 ID:EfimQC2x
バイトありきの事業だからな

51: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 01:26:47.46 ID:yppdyisD
うちの近所あまりに飲食店なさすぎて困る。
ぜんぜん僻地じゃないのになぁ。

52: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 05:34:53.74 ID:q0KO/Jai
人使いあらすぎるとか

54: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 08:25:54.98 ID:I2Zb4ln9
食も細くなって年金だけが頼りの団塊がステーキなんか頻繁に食わないでしょw

55: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 09:01:05.61 ID:jRyc0k1m
これで消費税上がったらヤバイところ多そう

59: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 09:25:17.40 ID:PxUkOOrx
客をうまく掴んだら勝ちだしな

67: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 09:32:10.90 ID:3sMrZ+43
難しい説明するな 単に飽和状態なだけだ
飲食業自体は無くならない 一定の需要があるからね 店が多すぎるだけだ

68: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 09:37:30.85 ID:lD/xkwgD
飲食が特別厳しいわけじゃなくて、
ろくな事業計画もない人でも安易に始めやすいのが飲食ってだけ
フランチャイズのオーナーとかいかにもって感じ

無在庫・利益率が高い・固定費が安いってのが潰れない商売の鉄則なんだけど
どれも満たしてないんだから素人の手に負える業態じゃない
そんな入門書レベルの知識すらないから居抜きで居酒屋とか始めちゃうんだよ

71: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 09:46:33.36 ID:eZTg2891
大手チェーン店の潰し合いで日本は疲弊してる。
コンビニも多過ぎ。

72: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 09:47:38.16 ID:M2dHeiVl
外食してる総額は減ってるのか?w

73: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 09:49:53.96 ID:QmBM/NIc
専門性を打ち出しやすい小売の方がまだマシ?(´・ω・`)

76: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 10:10:01.18 ID:8cUoR5nQ
>>73
店舗過剰さは小売も変わらないがネット通販が関わってくる
ネット通販にやられて店を畳むところもあれば、
自らもネット通販をして儲けるところもある

74: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 09:53:55.41 ID:NfnUcAvG
バブルの頃も小泉改革以前から飲食業界は過当競争の典型的な業界だった。

それで国民の飲食代が安くなるメリットはあるが、従業員の低賃金ブラックの悪弊が起きている。

なんらかの規制で従業員の低賃金ブラックの弊害を無くせないかと思う。営業時間の規制で長時間勤務を無くせるし、労働規制とか

規制をすれば規制による利潤が生まれ、それを従業員に廻せる。

75: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 10:01:27.76 ID:KkZ/d9OI
景気と関係ないぞ
従業員にちゃんと賃金を払わなかったり
店主がポックリってのも多数ある

82: 名刺は切らしておりまして 2018/01/07(日) 18:41:20.97 ID:I9bxX7ng
金が無くて外食できない
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